Gust, aspect, mentiuni nutritionale: Ce trebuie sa știi dacă vrei să-ți extinzi portofoliul în zona produselor funcționale?


Într-o societate în continuă evoluție, alimentația funcțională devine din ce în ce mai prezentă în viața consumatorilor, aceștia fiind tot mai interesați de beneficiile pe care aceasta le poate aduce sănătății lor.

Noua tendință către alimentele funcționale este determinată de o conștientizare crescândă a consumatorilor cu privire la sănătate și la complexitatea acesteia.

Oamenii încep să vadă mâncarea nu doar ca pe ceva care sa le alunge foamea, ci ca pe o modalitate de a-și controla și îmbunătăți starea generală de bine, potrivit lui Amy Moring, co-fondator și CEO al brandului “Real Foods”, Hunter and Gather.

Dacă ești interesat să-ți extinzi portofoliul în zona produselor funcționale, iată câteva aspecte de luat în considerare:

● Diferența dintre alimentele funcționale și cele sănătoase: Este crucial să înțelegem că alimentele funcționale nu sunt doar sănătoase, ci îndeplinesc și o funcție specifică pentru consumatori. Spre deosebire de alimentele generale, care oferă doar nutrienți esențiali, alimentele funcționale sunt formulate pentru a oferi beneficii suplimentare, cum ar fi îmbunătățirea sistemului imunitar sau susținerea sănătății digestive. De exemplu, o pâine bogată în fibre poate fi considerată funcțională pentru că ajută la menținerea sănătății intestinale.

● De ce consumatorii aleg alimentele funcționale? Motivațiile consumatorilor pentru a alege alimentele funcționale sunt variate și reflectă o schimbare semnificativă în atitudinea față de alimentație. Cu trecerea timpului, percepția asupra alimentației s-a schimbat. Dacă in trecut mâncarea era privită doar ca o necesitate pentru a satisfice senzatia de foame, în prezent este văzută și ca o modalitate de a influența pozitiv starea noastră de bine și sănătatea. Consumatorii sunt din ce în ce mai conștienți de impactul alimentației asupra sănătății lor și caută produse care să le ofere mai mult decât doar nutriție.

● Gustul rămâne esențial: Chiar dacă sănătatea este o preocupare majoră, gustul rămâne un factor crucial în alegerea produselor alimentare. Alimentele funcționale trebuie să fie nu doar sănătoase, ci și delicioase pentru a fi acceptate de consumatori. Un exemplu concret în acest sens ar putea fi un smoothie cu ingrediente funcționale, precum fructele și semințele bogate în antioxidanți, care să ofere atât beneficii pentru sănătate, cât și o experiență gustativă plăcută.

● Reglementările privind mentiunile de sănătate ale produselor: În contextul creșterii interesului pentru alimentele funcționale, reglementările privind declaratiile si reclamele legate de sănătate au devenit din ce în ce mai stricte. Obținerea unor mentiuni de sănătate pentru aceste produse poate fi dificilă și necesită respectarea unor standarde ridicate de calitate și verificabilitate. Colaborarea cu organizațiile de reglementare este esențială pentru a oferi consumatorilor informații corecte și transparente despre produsele funcționale.

Alimentele funcționale reprezintă viitorul alimentației sănătoase și pot oferi oportunități semnificative pentru cei interesați să-și extindă portofoliul în acest domeniu. Cu o înțelegere clară a nevoilor și așteptărilor consumatorilor, poți crea produse care să aducă nu doar beneficii sănătății si starii de bine, ci și satisfacție in ceea ce priveste gustul. Este important să fii informat și să urmărești îndeaproape evoluțiile din acest domeniu pentru a rămâne relevant și competitiv pe piață.