Tendințe internaționale din industria panificației și patiseriei pentru 2025
Anul 2025 pare sa anunte inovații captivante în industria panificației și patiseriei, de la fuziuni culinare surprinzătoare la produse sustenabile și nutritive
FoodService & Hospitality Expo 2024 – Epicentrul Inovației Horeca
La FoodService & Hospitality Expo 2024, Șapte Spice a redefinit panificația si patiseria integrală cu făina InteGrano. Demonstrațiile live au evidențiat versatilitatea acestui ingredient unic în rețete creative și sănătoase.
Făina Grâu Întreg de la Șapte Spice, acum cu un nou nume: InteGrano
Compania Șapte Spice, lider pe piața produselor de morărit din România, are plăcerea să anunțe rebrandingul făinii sale din grâu întreg, care va fi de acum înainte comercializată sub denumirea InteGrano
Recolta de grâu 2024: producție mai redusă, calitate superioară – România se pregătește pentru competiția pe piețele globale
Recolta de grau in 2024 s a incheiat si rezultatele indică o producție totală de aproximativ 9.6 - 9,8 milioane de tone de grau, in conditiile unei suprafete insamantate de 2,23 milioane de hectare.
Media la hectar a fost de 4,46 tone/hectar, sub media anului 2023 de 5.000 tone/ hectar.
In schimb, calitatea graului in anul 2024 este mai buna decat anul trecut, inregistrand un raport de 70% panificatie cu 30% furaj , fata de 2023 cand s a inregistrat un raport de 60% panificatie cu 40% furaj .
Ministerul Muncii clarifică salariul minim din agricultură și industria alimentară
În contextul discuțiilor privind aplicarea salariului minim brut de la 1 iulie 2024, Ministerul Muncii a adus clarificări esențiale pentru sectoarele agriculturii și industriei alimentare. Deși existau opinii diferite în rândul firmelor și experților în fiscalitate, Ministerul a confirmat că pentru aceste domenii se va aplica valoarea brută mai mică, de 3.436 lei, în loc de 3.700 lei.
Secretele maestrului pizzar Catalin Secuian pentru un aluat de pizza perfect, chiar si in zilele toride de vara
Vara poate aduce provocări suplimentare în bucătărie, în special când vine vorba de prepararea unui aluat de pizza. Temperaturile ridicate pot afecta consistența și comportamentul aluatului, dar nu te îngrijora! Cu aceste trucuri de la maestrul pizzar Cătălin Secuian, vei reuși să faci pizza delicioasă chiar și în zilele toride.
Gust, aspect, mentiuni de eticheta curata – Ce trebuie sa știi dacă vrei să-ți extinzi portofoliul în zona alimentelor funcționale?
Alimentele funcționale reprezintă viitorul nutritiei sănătoase și pot oferi oportunități semnificative pentru producatorii interesați să-și extindă portofoliul în acest domeniu.
Afla din acest articol ce trebuie sa știi dacă vrei să-ți extinzi portofoliul în zona produselor funcționale?
Deliciile câștigătoare ale competiției “Ora de Bun Gust” 2023
Deliciile câștigătoare ale competiției “Ora de Bun Gust” 2023 – de la brânzeturi maturate până la preparate din carne delicioase și produse lactate, fiecare câștigător s-a evidențiat prin gust, miros, textură și ingrediente curate.
Semola Re-Măcinată de la Castelana™ este alegerea profesioniștilor
ȘAPTE SPICE, liderul local în făinuri profesionale pentru pizza, lansează ultima noutate în domeniu: Semola Re-Măcinată din grâu dur Castelana™. Adăugarea acestui produs este deosebită pentru că este o făină special concepută pentru a satisface nevoile exigente ale celor mai pretențioși bucătari profesioniști. Semola Re-Măcinată din grâu dur Castelana™ este produsă din grâu dur ales, […]
SAPTE SPICE prezent la Gastropan 2024!
Cu mândrie și entuziasm Șapte Spice a fost parte, alaturi de ACEEA, a evenimentului Gastropan. Am oferit participanților o experiență culinară de neuitat, plină de demonstrații și reinterpretări ingenioase ale preparatelor clasice, ca pizza din faină Castelana cu vită marinată, miel marinat, crema de măsline, burrata, ulei de trufe, pesto de leurda si alte minuni […]
